Kategorie-Archiv: Rezepte

Hier eine kleine Ansamlung von Rezepten zum Nachkochen

Pasta alla Vore:

Bezeichnung:Pasta alla Vore:

Autor: Vore

Zutaten:

Zubereitung:
Die Nudeln in Salzwasser gar kochen lassen. Währendessen den Schinken und die Zwiebeln würfeln. Anschließend zunächst die gewürfelte Zwiebel andünsten, später die Schinkenwürfel dazu geben.
Einen Brühwürfel nach Verpackung in heißem Wasser auflösen, gleichzeitig eine Mehlschwitze herstellen. Die Mehlschwitze wird dann mit der Brühe abgelöscht.
Anschließend gibt man die Sahne zu und lässt einmal unter rühren aufkochen. Zum Schluss gibt man die gedünsteten Zwiebeln und den Schinken in die Soße und lässt die Soße bis zum Verzehr weiterköcheln. Abschmecken nicht vergessen. Hierzu empfehle ich das Pizza-Gewürz vom Gewürzstübchen.
Sollte die Soße zu flüssig sein, kann man diese mit Mehl oder ähnlichem nachdicken.

Gebratene Nudeln

Kategorie Schnell & Preiswert
Anspruch einfach
Rezept-Name Bratnudeln
Eingetragen von Knupschn
Datum 09.09.2013
Zutaten
  • 500 g Nudeln, nach Wahl
  • ½ Ring Fleischwurst oder-
  • 1½ -2 Packungen Kochschinken
  • 1 Zwiebel
  • Öl
  • Salz und Pfeffer
    1. Statt Pfeffer emphehlen wir aber auch gerne unseren Hot Bandito Mix
Zubereitung Nudeln wie gewohnt kochen. Zwiebel in Würfel schneiden und mit Fleischwurst oder den in Würfel geschnittenen Kochschinken in einer Pfanne oder einem Bräter mit etwas Öl (kein Olivenöl) anbraten und die fertig gekochten Nudeln dazugeben, alles gut vermengen und goldbraun braten.Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und schon hat man eine schnelle Mahlzeit.
Buen Appetito

Käsespätzle

Kategorie
Schnell & Preiswert
Anspruch einfach
Rezept-Name Käsespätzle
Eingetragen von Spätzlefan
Datum 23.02.2009
Zutaten
  • 400 g Mehl
  • etwas Wasser oder Milch
  • 3 Eier
  • 4 Eigelb
  • etwas Salz
  • etwas Muskat
  • 2 große Zwiebeln
  • ca. 30 g Butter
  • 100 g Emmentaler
  • 50 g Gouda
  • 200 ml Rinderbrühe
  • etwas Pfeffer
  • 1 kl. Bund gemischte Kräuter (z.B. Kerbel oder Petersilie)
  • Zubereitung Für den Teig Mehl, Wasser (oder Milch), Eier, Eigelb, Salz und Muskat zu einen zähflüssigen Teig vermengen. Den Spätzleteig mit einem Holzkochlöffel oder mit der Hand so lange schlagen bis er Blasen zieht. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebelringe darin unter Rühren bräunen. Den Spätzleteig durch ein Knöpflesieb oder Abtropfsieb in das leicht kochende Wasser geben und sobald die Spätzle oben schwimmen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne die restliche Butter zerlassen und die Spätzle dazugeben. Den Käse reiben, mit etwas Spätzlewasser und der Rinderbrühe unter die Spätzle mengen, gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter waschen, trocknen, fein schneiden und unter die Spätzle geben. Die Käsespätzle auf vorgewärmten Teller mittig anrichten, die Röstzwiebeln darüber geben. Hierzu passt gut ein Kopfsalat mit klassischem Essig-Öl Dressing

    Bruschetta

    Aglio Olio zur Herstellung von feinem Knoblauchöl

    Kategorie Schnelle Küche
    Anspruch einfach
    Rezept-Name Bruschetta
    Eingetragen von Admin
    Datum 05.10.2013
    Zutaten
  • 1 Baguette
  • 4 Tomaten
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 TL Basilikum
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Messerspitze Pfeffer
  • oder Alternativ eine unserer Bruschetta Gewürzmischungen
  • Zubereitung Baguette in 2 cm breite Scheiben schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Knoblauch schälen und auspressen. Tomatenwürfel und Knoblauch in einer Schüssel geben und mit Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Eingelegte Tomatenwürfel auf die Brotscheiben verteilen und bei 200°C 5-10 Minuten überbacken.

    Gemüse-Tortilla

    Kategorie Aufläufe
    Anspruch einfach
    Rezept-Name Gemüse-Tortilla
    Eingetragen am gefunden beim bayerle
    Datum 11.09.13

    Zutaten
    Zutaten für 3 Personen:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Stange Lauch
  • 250 g Möhren
  • 250 g Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Kräuter (Thymian, Petersilie, Majoran, usw.) ½ Tasse Wasser
  • 4 Eier
  • Zubereitung
    Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden, Lauch putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden, Möhren schälen, in Scheiben schneiden, Zucchini waschen und auch in feine Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse darin kurz anbraten, mit den Kräutern würzen, etwas Wasser zugeben und in geschlossener Pfanne ca. 6 min garen. Eier verquirlen, über das Gemüse gießen und bei geringer Wärmezufuhr stocken lassen. Guten Appetit