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Gemüse-Tortilla

Kategorie Aufläufe
Anspruch einfach
Rezept-Name Gemüse-Tortilla
Eingetragen am gefunden beim bayerle
Datum 11.09.13

Zutaten
Zutaten für 3 Personen:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Stange Lauch
  • 250 g Möhren
  • 250 g Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Kräuter (Thymian, Petersilie, Majoran, usw.) ½ Tasse Wasser
  • 4 Eier
  • Zubereitung
    Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden, Lauch putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden, Möhren schälen, in Scheiben schneiden, Zucchini waschen und auch in feine Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse darin kurz anbraten, mit den Kräutern würzen, etwas Wasser zugeben und in geschlossener Pfanne ca. 6 min garen. Eier verquirlen, über das Gemüse gießen und bei geringer Wärmezufuhr stocken lassen. Guten Appetit